Champignons farcis au tartare d’algues

DifficultéFacile

Portions6 portions
Préparation20 mins

 6 gros champignons de Paris
 120 g d'algues fraîches (ici du kombu)
 1 grosse carotte
 1 petit bout de chou rouge
 1 càs de câpres
 1 càs de tamari
 1 càs d'huile d'olive
 1 gousse d'ail
 Coriandre fraîche
 Persil frais

Instructions
1

Commencez par laver, équeuter et éplucher les champignons.
Réservez.

2

Rincez abondamment les algues pour les dessaler, puis hachez-les au couteau.

3

Taillez en très petits morceaux les carottes, le choux, l'ail, les câpres et hachez grossièrement les herbes fraîches.

4

Mélangez tous les ingrédients (sauf les champignons) dans un saladier avec l'huile et le tamari.

5

Farcissez les champignon avec le tartare et dégustez ! 🙂

 

Ingrédients

 6 gros champignons de Paris
 120 g d'algues fraîches (ici du kombu)
 1 grosse carotte
 1 petit bout de chou rouge
 1 càs de câpres
 1 càs de tamari
 1 càs d'huile d'olive
 1 gousse d'ail
 Coriandre fraîche
 Persil frais

Instructions

Instructions
1

Commencez par laver, équeuter et éplucher les champignons.
Réservez.

2

Rincez abondamment les algues pour les dessaler, puis hachez-les au couteau.

3

Taillez en très petits morceaux les carottes, le choux, l'ail, les câpres et hachez grossièrement les herbes fraîches.

4

Mélangez tous les ingrédients (sauf les champignons) dans un saladier avec l'huile et le tamari.

5

Farcissez les champignon avec le tartare et dégustez ! 🙂

Champignons farcis au tartare d’algues

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Suggestions
J’aime parfois rajouter un petit filet d’huile d’olive très fruitée sur les farcis… 🙂
C’est une façon parmi tant d’autre de consommer ce délicieux tartare, qui d’ailleurs se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Si vous n’avez que des algues sèches, pensez à bien les réhydrater durant quelques minutes avant de les hacher.
Vous pouvez bien évidemment préparer vos farcis à l’avance.

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