Champignons farcis au tartare d’algues

Ingrédients

pour 4 à 6 champignons

– 4 / 6 gros champignons de Paris

– 120 g d’algues fraîches (ici du kombu)

– 1 grosse carotte

– 1 petit bout de chou rouge

– 1 c. à soupe de câpres

– 1 c. à soupe de tamari

– 1 c. à soupe d’huile d’olive

– 1 gousse d’ail

– De la coriandre fraîche

– Du persil frais

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Préparation

Commencez par laver, équeuter et éplucher les champignons. Réservez.

Rincez abondamment les algues pour les dessaler, puis hachez-les au couteau.

Taillez en très petits morceaux les carottes, le choux, l’ail, les câpres et hachez grossièrement les herbes fraîches.

Mélangez tous les ingrédients (sauf les champignons) dans un saladier avec l’huile et le tamari.

Farcissez les champignon avec le tartare et dégustez ! 🙂

J’aime parfois rajouter un petit filet d’huile d’olive très fruitée sur les farcis… 🙂

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Notes 

C’est une façon parmi tant d’autre de consommer ce délicieux tartare, qui d’ailleurs se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Si vous n’avez que des algues sèches, pensez à bien les réhydrater durant quelques minutes avant de les hacher.

Vous pouvez bien évidemment préparer vos farcis à l’avance.

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Champignons farcis au tartare d’algues

Quantité ou nb de personnes: 4-6

Champignons farcis au tartare d’algues

Ingrédients

  • - 4 / 6 gros champignons de Paris
  • - 120 g d'algues fraîches (ici du kombu)
  • - 1 grosse carotte
  • - 1 petit bout de chou rouge
  • - 1 c. à soupe de câpres
  • - 1 c. à soupe de tamari
  • - 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • - 1 gousse d'ail
  • - De la coriandre fraîche
  • - Du persil frais

Préparation

  1. Commencez pas laver, équeuter et éplucher les champignons. Réservez.
  2. Rincez abondamment les algues pour les dessaler, puis hachez les au couteau.
  3. Taillez en très petits morceaux les carottes, le choux, l'ail, les câpres et hachez grossièrement les herbes fraîches.
  4. Mélangez tous les ingrédients (sauf les champignons) dans un saladier avec l'huile et le tamari.
  5. Farcir les champignon avec le tartare et dégustez ! 🙂
https://www.naturempathie.com/blog/champignons-farcis-au-tartare-dalgues/

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