Gouda vegan (frawmage)

Ingrédients

– 80g de noix de cajou crues

– 400 ml de lait de soja

– 12g d’agar agar en poudre

– 3 cs d’huile de coco désodorisée

– 2 cs d’huile de colza

– 4 cs de levure maltée

– 1 cc bombée d’oignon en poudre

– 1 cc d’ail en poudre

– 2 cc bombées de miso blanc

– 10 ml de jus de citron pressé

– 1 cc bombée de concentré de tomate

– Cumin en poudre

– Coriandre en poudre

– Poivre

– Sel

a

Préparation

Mixez les noix de cajou avec la levure maltée, l’oignon, l’ail, et le sel.

Réservez.

Mixez le lait de soja, les huiles et l’agar agar.

Ajouter le miso ainsi que le concentré de tomate et le jus de citron puis mixer encore quelques secondes avant de tout verser dans une casserole et de porter à ébullition durant 2 mn (en mélangeant sans cesse).

Sans attendre, versez sur le mélange à base de noix de cajou et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajoutez le poivre, le cumin et la coriandre selon vos goûts et laissez prendre au frigidaire minimum 2h dans le moule de votre choix (sur la photo j’ai utilisé un mini plat rectangulaire).

Ce frawmage se conserve 5 jours au frigidaire.

a

Astuce

Grâce à l’huile de coco ce gouda végétal peut s’utiliser fondu si vous le réchauffez 😉

Gouda vegan (frawmage)

Gouda vegan (frawmage)

Ingrédients

  • – 80g de noix de cajou crues
  • – 400 ml de lait de soja
  • – 12g d’agar agar en poudre
  • – 3 cs d’huile de coco désodorisée
  • – 2 cs d’huile de colza
  • – 4 cs de levure maltée
  • – 1 cc bombée d’oignon en poudre
  • – 1 cc d’ail en poudre
  • – 2 cc bombées de miso blanc
  • – 10 ml de jus de citron pressé
  • – 1 cc bombée de concentré de tomate
  • – Cumin en poudre
  • – Coriandre en poudre
  • – Poivre
  • – Sel

Préparation

  1. Mixez les noix de cajou avec la levure maltée, l’oignon, l’ail, et le sel.
  2. Réservez.
  3. Mixez le lait de soja, les huiles et l’agar agar.
  4. Ajouter le miso ainsi que le concentré de tomate et le jus de citron puis mixer encore quelques secondes avant de tout verser dans une casserole et de porter à ébullition durant 2 mn (en mélangeant sans cesse).
  5. Sans attendre, versez sur le mélange à base de noix de cajou et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  6. Ajoutez le poivre, le cumin et la coriandre selon vos goûts et laissez prendre au frigidaire minimum 2h dans le moule de votre choix (sur la photo j’ai utilisé un mini plat rectangulaire).
  7. Ce frawmage se conserve 5 jours au frigidaire.
https://www.naturempathie.com/blog/gouda-vegan-frawmage/

Tu aimeras sûrement

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *