Granola cru (sans gluten, vegan)

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Ingrédients

pour 1 kilo de granola

– 400g de sarrasin germé et déshydraté

– 80g d’amandes trempées 12h

– 80g de noisettes trempées 12h

– 80g de graines de tournesol trempées 8h

– 2 cs bombées de purée de noisette

– 120g de produit sucrant liquide

– 2 cc bombée de vanille

– 1 cc bombée de mélange à pain d’épice (ou de cannelle)

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Préparation

Hachez les amandes et les noisettes.

Dans un grand contenant mélangez la purée de noisette, le produit sucrant liquide, et les épices.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez avec les mains.

Étalez sur une feuille Teflex du déshydrateur (ou sur une feuille de cuisson pour le four) et déshydrater 1h à 60 °C puis 8h à 40°C.

Le granola se conserve 10 jours dans un récipient hermétique.

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Je vous suggère de le servir avec un lait végétal maison. Vous pouvez également le servir selon envies, avec des petits morceaux d’abricots secs, de raisins secs, de fraises déshydratées,ou même avec des pépites de chocolat ou des fruits frais.

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Bonne dégustation !

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