Mendiants aux 2 chocolats (vegan & cru)

Tout le monde connait probablement ces délicieux petits chocolats de Noël, je vous en propose une version crue et sans lait 🙂

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Ingrédients

Pour environ 15 pièces

– 85 g de cacao cru

– 60 g de beurre de cacao cru

– 20 g de purée de noisette

– 2 c. à soupe de produit sucrant liquide (moi j’utilise du miel, vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, d’érable ou du nectar de coco)

– Des décorations (amandes effilées, raisins secs, noisettes concassées, coco râpée…)

Préparation

1 – Mendiants au chocolat noir

Mettez une grille/plaque/plat au congélateur.

Au bain-marie, faites doucement fondre le cacao et 10 g de beurre de cacao.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de produit sucrant liquide, goûtez et rectifiez.

Sortez le support du congélateur, y poser une feuille sulfurisé et déposer des petits cercles de chocolat. Posez les décorations et laissez figer les mendiants quelques minutes au congélateur.

2- Mendiants au chocolat blanc & noisette

Mettez une grille/plaque/plat au congélateur.

Au bain-marie, faites doucement fondre les 50 g de beurre de cacao restants.

Ajoutez-y la purée de noisette ainsi que le produit sucrant, goûtez et rectifiez.

Sortez le support du congélateur, y poser une feuille sulfurisé et déposer des petits cercles de chocolat. Posez les décorations et laissez figer les mendiants quelques minutes au congélateur.

Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique au frigidaire.

Notes :

Il se peut qu’à la sortie du bain-marie la préparation au chocolat blanc soit trop liquide pour faire immédiatement les mendiants. Dans ce cas, mettre au congélateur quelques minutes pour qu’elle s’épaississe un peu.

Mendiants aux 2 chocolats

Mendiants aux 2 chocolats

Ingrédients

  • Pour environ 15 pièces
  • – 85 g de cacao cru
  • – 60 g de beurre de cacao cru
  • – 20 g de purée de noisette
  • – 2 c. à soupe de produit sucrant liquide (moi j’utilise du miel, vous pouvez le replacer par du sirop d’agave, d’érable ou du nectar de coco)
  • – Des décorations (amandes effilées, raisins secs, noisettes concassées, coco râpée…)

Préparation

  1. 1 – Mendiants au chocolat noir
  2. Mettez une grille/plaque/plat au congélateur.
  3. Au bain-marie, faites doucement fondre le cacao et 10 g de beurre de cacao.
  4. Ajoutez 1 cuillère à soupe de produit sucrant liquide, goûtez et rectifiez.
  5. Sortez le support du congélateur, y poser une feuille sulfurisé et déposer des petits cercles de chocolat. Posez les décorations et laissez figer les mendiants quelques minutes au congélateur.
  6. 2- Mendiants au chocolat blanc & noisette
  7. Mettez une grille/plaque/plat au congélateur.
  8. Au bain-marie, faites doucement fondre les 50 g de beurre de cacao restants.
  9. Ajoutez-y la purée de noisette ainsi que le produit sucrant, goûtez et rectifiez.
  10. Sortez le support du congélateur, y poser une feuille sulfurisé et déposer des petits cercles de chocolat. Posez les décorations et laissez figer les mendiants quelques minutes au congélateur.
  11. Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique au frigidaire.
  12. Notes :
  13. Il se peut qu’à la sortie du bain-marie la préparation au chocolat blanc soit trop liquide pour faire immédiatement les mendiants. Dans ce cas, mettre au congélateur quelques minutes pour qu’elle s’épaississe un peu.
https://www.naturempathie.com/blog/mendiants-aux-2-chocolats/

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