Mendiants aux 2 chocolats (vegan & cru)

Tout le monde connait probablement ces délicieux petits chocolats de Noël, je vous en propose une version crue et sans lait 🙂

DifficultéFacile

Portions15 portions
Préparation30 mins

Ingrédients
 85 g de cacao cru
 60 g de beurre de cacao cru
 20 g g de purée de noisette
 2 càs de produit sucrant liquide (moi j'utilise du miel, vous pouvez le remplacer par du sirop d'agave, d'érable ou du nectar de coco).
 Des décorations (amandes effilées, raisins secs, noisettes concassées, coco râpée...)

Mendiants au chocolat noir
1

Mettez une grille/plaque/plat au congélateur.

2

Au bain-marie, faites doucement fondre le cacao et 10 g de beurre de cacao.

3

Ajoutez 1 cuillère à soupe de produit sucrant liquide, goûtez et rectifiez.

4

Sortez le support du congélateur, y poser une feuille sulfurisé et déposer des petits cercles de chocolat.
Posez les décorations et laissez figer les mendiants quelques minutes au congélateur.

Mendiants au chocolat blanc & noisette
5

Mettez une grille/plaque/plat au congélateur.

6

Au bain-marie, faites doucement fondre les 50 g de beurre de cacao restants.

7

Ajoutez-y la purée de noisette ainsi que le produit sucrant, goûtez et rectifiez.

8

Sortez le support du congélateur, y poser une feuille sulfurisé et déposer des petits cercles de chocolat.
Posez les décorations et laissez figer les mendiants quelques minutes au congélateur.

 

Ingrédients

Ingrédients
 85 g de cacao cru
 60 g de beurre de cacao cru
 20 g g de purée de noisette
 2 càs de produit sucrant liquide (moi j'utilise du miel, vous pouvez le remplacer par du sirop d'agave, d'érable ou du nectar de coco).
 Des décorations (amandes effilées, raisins secs, noisettes concassées, coco râpée...)

Instructions

Mendiants au chocolat noir
1

Mettez une grille/plaque/plat au congélateur.

2

Au bain-marie, faites doucement fondre le cacao et 10 g de beurre de cacao.

3

Ajoutez 1 cuillère à soupe de produit sucrant liquide, goûtez et rectifiez.

4

Sortez le support du congélateur, y poser une feuille sulfurisé et déposer des petits cercles de chocolat.
Posez les décorations et laissez figer les mendiants quelques minutes au congélateur.

Mendiants au chocolat blanc & noisette
5

Mettez une grille/plaque/plat au congélateur.

6

Au bain-marie, faites doucement fondre les 50 g de beurre de cacao restants.

7

Ajoutez-y la purée de noisette ainsi que le produit sucrant, goûtez et rectifiez.

8

Sortez le support du congélateur, y poser une feuille sulfurisé et déposer des petits cercles de chocolat.
Posez les décorations et laissez figer les mendiants quelques minutes au congélateur.

Mendiants aux 2 chocolats (vegan & cru)
Notes
Il se peut qu’à la sortie du bain-marie la préparation au chocolat blanc soit trop liquide pour faire immédiatement les mendiants. Dans ce cas, mettre au congélateur quelques minutes pour qu’elle s’épaississe un peu.Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique au frigidaire.

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