Spaghetti de courgette au frawmage

Ingrédients

pour 2 personnes

– 2 courgettes

– 100g d’amandes effilées

– 50g de pignon de pin + pour la déco

– 200g de tofu lactofermenté

– 1 c à soupe de jus de citron

– 1 à 2 pincées d’ail en poudre

– 1 à 2 pincées d’oignon en poudre

– 1 à 2 pincées de sel

– 80 ml d’eau

– 2 c à soupe de ciboulette fraîche hachée

a

Préparation

A l’aide d’un spiralizer, détaillez les courgettes en spaghetti (une courgette par assiette).

Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un économe ou une mandoline pour faire des tagliatelles.

Réservez.

Mixez ensemble les amandes effilées, les pignons, le tofu émietté, le jus de citron et les aromates en une substance assez homogène.

Petit à petit ajustez l’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Goûtez, et rectifiez les aromates selon vos goûts.

Ajoutez la ciboulette ainsi que les pignons et mélanger encore.

Verser le fromage sur les spaghettis et dégustez sans attendre ! 🙂

Suggestion :

Vous pouvez bien évidemment préparer votre fromage vegan à l’avance, il se conserve quelques jours au frigidaire dans un contenant hermétique.

L’assiette doit être dressée au dernier moment pour éviter que les courgettes ne rendent de l’eau en présence du frawmage 😉

a

Cette recette a été créée en soutien de la campagne 1,2,3 Veggie

portée par l’Association Végétarienne de France.

Dans la recette originale, le frawmage est à base de noix de cajou.

Vous pouvez la retrouver ici 🙂

Tu aimeras sûrement

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *