Vinaigre de cidre maison

Le vinaigre de cidre est riche en potassium, phosphore, calcium, magnésium, soufre, fluor (du bon, de l'assimilable, pas comme le fluor ajouté aux dentifrices qui est à fuir !) et en fer. De ce fait, alors que tout comme le citron son goût est acidulé, il est en réalité alcalinisant !

Portions1 portion

Ingrédients
 De l'eau filtrée
 Des épluchures et trognons de pommes bio

Instructions
1

Remplissez un bocal en verre (de récup, comme sur la photo 😉 ) avec les épluchures et les trognons, ajoutez de l'eau jusqu'à tout recouvrir et protéger d'un tissus.

2

Au bout de quelques semaines de fermentation (plus la température ambiante sera élevée, plus ce sera rapide), une écume va apparaître. Le vinaigre de cidre sera alors prêt et il suffira de le filtrer !

Testé et approuvé !

La recette que je vous propose est issue du livre "Tout faire soi- même" de Raphaële Vidaling .

 

Ingrédients

Ingrédients
 De l'eau filtrée
 Des épluchures et trognons de pommes bio

Instructions

Instructions
1

Remplissez un bocal en verre (de récup, comme sur la photo 😉 ) avec les épluchures et les trognons, ajoutez de l'eau jusqu'à tout recouvrir et protéger d'un tissus.

2

Au bout de quelques semaines de fermentation (plus la température ambiante sera élevée, plus ce sera rapide), une écume va apparaître. Le vinaigre de cidre sera alors prêt et il suffira de le filtrer !

Testé et approuvé !

La recette que je vous propose est issue du livre "Tout faire soi- même" de Raphaële Vidaling .

Vinaigre de cidre maison

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